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麻辣藕丁
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幸爷们最彪悍

我是一个东北孩纸,在家乡时从没吃过莲藕。大学在南方,几乎每天食堂里都能出现藕君的身影,但我就是不愿尝试,一个偶然的机会吃了一口,(⊙o⊙)哇,相见恨晚!以后就成了我的家常小菜。

时间:10-30分钟
食材
莲藕 适量
干辣椒 适量
花椒粒 适量
豆豉 适量
大蒜 适量
适量
黑胡椒 适量
蚝油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    藕去皮后切丁,干辣椒洗净控干水,蒜去皮拍碎。
  • 步骤 2/4
    冷锅热油,开小火放入花椒粒慢慢炒香(不喜欢嚼到花椒粒的可以炒香后将花椒粒挑出),放入干辣椒及蒜瓣煸炒。
  • 步骤 3/4
    放入豆豉及藕丁,稍稍加入一小匙清水,藕在炒的过程中会吸水的。中大火翻炒,烹入蚝油,盐。
  • 步骤 4/4
    大概10分钟,炒至藕丁干干爽爽,边角处有些许焦焦的,撒上黑胡椒碎,关火装盘。
发布于 2018-06-24
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