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干煸麻辣藕丁
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花非洲的小白脸

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

时间:10-30分钟
食材
藕 500g
油 适量
盐 适量
红椒 适量
花椒 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将藕去皮，切成丁状
  • 步骤 2/7
    锅内倒油后放入花椒，将花椒炸香后捞出来
  • 步骤 3/7
    把切好的藕丁放入油锅内干煸，煸炒至藕丁变得金黄
  • 步骤 4/7
    加入红椒快炒
  • 步骤 5/7
    然后再加入半勺盐
  • 步骤 6/7
    和少许的鸡精，
  • 步骤 7/7
    快速翻炒后出锅即可
小贴士

藕的挑选：选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。

盐和鸡精因为是最后加入的，藕丁含水量低，导致盐和鸡精不容易融化，所以要多翻炒一会

发布于 2019-08-21
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