干煸麻辣素肉片 - 干煸麻辣素肉片的做法,干煸麻辣素肉片怎么做好吃,干煸麻辣素肉片的家常做法 - 京细菜谱

干煸麻辣素肉片

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小蝌蚪

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这次的素肉，用的是花生蛋白，为了让它吃起来有麻辣香脆的感觉，我将它先泡后炸，使做好的素肉口感微辣微麻，嚼着素肉嚓嚓响的同时，还能品味到星星点点的孜然香气，既有烤肉的味道在里面，又有香麻的口感。

时间:10-30分钟

食材

花生蛋白素肉 50g

油适量

盐适量

红辣椒适量

香叶 3片

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备食材。（素肉提前泡发）
步骤 2/10

辣椒花椒麻椒用水略洗后捞出沥净水份备用。
步骤 3/10

将泡发好的素肉挤净水份放在淀粉盘中。
步骤 4/10

将每片素肉都裹满淀粉，并抖掉多余的淀粉。
步骤 5/10

将素肉放在油锅里炸至两面酥脆捞出沥油后切成长条。
步骤 6/10

将炸过素肉的油倒出，锅中只留少许底油就可，煸香花椒麻椒和红椒和香叶。
步骤 7/10

加入炸过的素肉。
步骤 8/10

快速煸炒后，加入适量盐调味。
步骤 9/10

再加入孜然粒一起炒香。
步骤 10/10

关火后再加入适量黑芝麻炒匀即可。

小贴士

1素肉裹淀粉时一定要挤净水份。

2油锅八成热时再放入素肉片，这样的素肉片炸出来口感好

发布于 2024-03-03