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干炒麻辣鸡肉
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悤孤岛旧梦少男旧

煮过鸡汤之后的母鸡肉，味道寡淡,肉质变柴。其实鸡肉的营养高于鸡汤。炒一下吧，很快就变身抢手的下饭菜。麻辣干香，好吃！

时间:10分钟内
食材
熟鸡肉 500g
大蒜 3瓣
姜 1块
干辣椒 1个
花椒 1小匙
黄豆酱油 1大匙
料酒 1小匙
香叶 1片
花生油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    熟鸡肉捞出沥净水分。用手把骨头剔除，大块的肉撕小一些。
  • 步骤 2/5
    葱姜切片，香料准备好。
  • 步骤 3/5
    炒锅烧热，放入油，再烧热一些。放入鸡肉煸炒，炒到鸡肉水份收干，微微发黄变色。
  • 步骤 4/5
    加入姜蒜和干椒花椒香叶，继续炒出香味，炒到蒜片开始变黄。
  • 步骤 5/5
    加入料酒和酱油，继续再炒出酱油的香味，炒干，出锅。
小贴士

比较容易粘锅。如果像我一样用铁锅炒，一定要先把锅彻底烧热，油也烧热再放入鸡肉煸炒。

火也不要太大，容易焦糊。

发布于 2019-08-07
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