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麻辣兔丁
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夕阳equivalent

兔肉 质地细嫩，味道鲜美，营养丰富。富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。所含的脂肪和胆固醇低于其他肉类，且脂肪多为不饱和脂肪酸。常食兔肉，可增强体质，还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性，被国外誉为“美容肉”。兔肉的做法很多，可炒、可炸、可炖、可烧，今天我们一起看一下麻辣兔丁的制作。

时间:10-30分钟
食材
兔腿 400g
辣椒 100g
花椒 适量
葱 适量
姜 适量
盐 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
酱油 适量
淀粉 适量
香葱 适量
白芝麻仁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    兔腿去骨切丁，用葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌渍30分钟
  • 步骤 2/5
    用淀粉拌匀
  • 步骤 3/5
    热油炸金黄色
  • 步骤 4/5
    花椒、辣椒炒至棕红色，放入兔丁、撒芝麻仁翻炒均匀
  • 步骤 5/5
    撒上香葱段，ok
小贴士

1、炸兔丁是要掌握好油温，以6成热为度。

2、炒花椒、辣椒时用小火，以免炒糊。

发布于 2022-07-11
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