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麻辣兔丁儿！！！
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墨衣过忘川丙

这道菜，从兔肉软嫩的口感中，还有洋葱芹菜的另一个层次，同时，麻、辣、鲜、香、甜、咸多种口味层叠而出，

正如人生的味道，不断的跳跃在味蕾上的音符犹如我在新的一年里新生的状态一般，令人无尽感慨唏嘘！

时间:10-30分钟
食材
兔子腿肉 500g
洋葱 80g
芹菜 30g
花椒 2g
麻椒 2g
干辣椒 25g
盐 3g
糖 2g
六月鲜酱油 100ml
油 45g
葱 50g
姜 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    新鲜兔腿儿两只，洗净切小块儿
  • 步骤 2/8
    下水焯一下，去除血沫儿和腥味儿
  • 步骤 3/8
    在卤料里倒入六月鲜酱油，把兔腿儿肉肉放进去卤
  • 步骤 4/8
    然后切好洋葱和芹菜备用
  • 步骤 5/8
    把干辣椒麻椒和花椒放入油锅煸香
  • 步骤 6/8
    放入葱姜继续煸炒
  • 步骤 7/8
    放入兔肉煸炒
  • 步骤 8/8
    放入洋葱和芹菜炒香即可
小贴士

首先，选用对的作料很重要，除了上好的干辣椒麻椒是从四川带回来的以外；

还要配以六月鲜酱油来提鲜，再加上洋葱和芹菜的味道，这道菜的口味，就是麻辣的同时还有鲜香，

而且极嫩的兔肉口感叠加了配菜的味道，真是居家旅游豪饮小酌之必备良品啊！！！

发布于 2018-12-29
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