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麻辣鱼块儿
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complaint牛腩

今天老公钓了一条鳡鱼，拿回家来，就收拾干净，腌制起来，准备做一道麻辣鱼块儿吃！

时间:10-30分钟
食材
鳡鱼 1条
油 适量
生姜 1块
蒜瓣 3粒
花椒 20粒
干辣椒 1小把
生抽 4勺
料酒 4勺
玉米淀粉 2勺
盐 1勺
香醋 2勺
味精 1勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鳡鱼刮去鱼鳞，去掉内脏，清洗干净备用！
  • 步骤 2/11
    把鳡鱼切成块儿，加入盐，生姜，蒜瓣，生抽，料酒，玉米淀粉拌匀腌制15分钟入味儿！
  • 步骤 3/11
    锅烧热倒入适量的油，烧至六成热，就可以把腌制好的鱼块儿放进去中火炸了！
  • 步骤 4/11
    炸至鱼块儿表面金黄色即可！（记得不要太大的火哦，要中火炸制！）
  • 步骤 5/11
    把炸好的鱼块儿拨在锅的一边，多余的油倒到装油的盆子里，留一点底油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味！
  • 步骤 6/11
    倒入适量的香醋翻炒均匀，出锅时放入适量的味精调味即可！
  • 步骤 7/11
    一盘麻辣鲜香的麻辣鱼块儿就做好啦，尝了一下，味道还不错哦！
  • 步骤 8/11
    成品图
  • 步骤 9/11
    成品图
  • 步骤 10/11
    成品图
  • 步骤 11/11
    成品图
小贴士

麻辣味儿，下饭

发布于 2020-01-16
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