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麻辣鱼头锅
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坁美丽的谎言奚的

鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低；鱼头煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。用鱼头汤制作的麻辣鱼头锅，不但营养全面还可以起到驱寒暖身的功效。不妨在这寒冷的冬季试试这热气腾腾的暖心暖胃，麻辣鱼头锅暖身御寒哟。。。鱼头最好使用胖头鱼的头，胖头鱼的头肉质比较多，口感好，我用的是草鱼的头，是为了消灭上次做熏鱼剩下的鱼头。哈哈 也不错，鱼头小一次能吃完。。。

时间:10-30分钟
食材
鱼头 200g
豆腐 100g
海带 50g
白菜 100g
香菇 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
麻椒 适量
辣椒 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    豆腐切成条。
  • 步骤 2/12
    香菇切成片。【小个的可不切】
  • 步骤 3/12
    海带洗净切成条。
  • 步骤 4/12
    白菜切成块。
  • 步骤 5/12
    鱼头洗净，在油锅里稍微煎至一下。
  • 步骤 6/12
    加入适量的清水。烧开加入葱姜烧至汤汁奶白。
  • 步骤 7/12
    另起锅，加入油爆香麻椒和辣椒。
  • 步骤 8/12
    倒入煮好的鱼头汤烧开。 。
  • 步骤 9/12
    加入豆腐和海带 香菇转小火煮至20分钟
  • 步骤 10/12
    加入白菜调入盐和鸡精，关火把鱼头锅倒入大碗中。
  • 步骤 11/12
    锅中放油烧热。
  • 步骤 12/12
    趁热把油浇到鱼头上即可。
小贴士

喜欢吃辣一点的可以在最后浇油的时候在添加一些辣椒。锅里的食材可以更加自己的口味添加。

发布于 2024-07-13
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