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麻辣鸭块
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旧爱时光庚

周末老公要吃炒鸭肉，正好冰箱还有一块鸭子肉，便剁成块，做了这份香喷喷的麻辣鸭块，麻辣可口，香辣开胃！而且，鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭肉 500g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
姜 适量
蚝油 适量
料酒 适量
醋 适量
酱油 适量
蒜瓣 适量
美人椒 3个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸭肉剁成小块
  • 步骤 2/11
    美人椒切碎
  • 步骤 3/11
    蒜瓣、姜、干辣椒切好
  • 步骤 4/11
    坐锅，放油，炒香蒜瓣、干辣椒、花椒、姜
  • 步骤 5/11
    倒入鸭块
  • 步骤 6/11
    翻炒均匀
  • 步骤 7/11
    放蚝油、料酒、酱油，翻炒均匀
  • 步骤 8/11
    添适量清水，放盐
  • 步骤 9/11
    炖至鸭肉熟烂
  • 步骤 10/11
    放美人椒、放醋，翻匀出锅
  • 步骤 11/11
    装盘
小贴士

1、美人椒可以换成别的辣椒。

2、料酒具有去腥的作用，蚝油具有提鲜的作用。

发布于 2024-11-13
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