jxcaipu logo
黄飞红麻辣鸡丁
7.3万 热度 73 收藏
KyouanSama

最近发现了一款好吃的零食，叫“黄飞红麻辣花生”，包装袋后的友情提示格外有爱，麻辣脆花生吃掉，剩下的花椒、辣椒珍藏起来，留做麻辣菜用。恰巧看见小小豆亲做了一道麻辣鸡丁，得到灵感，一包黄飞红，有齐了辣椒、花椒、花生，用它炒鸡丁效果应该不错呢。

时间:10-30分钟
食材
带骨鸡腿 1个
麻辣花生 70g
油 1汤勺
生姜 3片
大蒜 3瓣
豆瓣酱 1茶勺
红辣椒 1个
青辣椒 1个
蒜苗 1根
小葱 2根
盐 适量
白芝麻 1茶勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料合影。
  • 步骤 2/9
    打开黄飞红，将花生和辣椒、花椒分开。
  • 步骤 3/9
    鸡腿切丁、辣椒去籽切三角状、姜、蒜、葱切好。
  • 步骤 4/9
    锅热后加1汤勺油，油热后爆香三片生姜。
  • 步骤 5/9
    继续放入蒜片、黄飞红辣椒丝、花椒、郫县豆瓣酱炒香。
  • 步骤 6/9
    加入鸡丁翻炒。
  • 步骤 7/9
    炒啊炒，炒到手软，炒至鸡丁上的皮略卷起，鸡油浸出。
  • 步骤 8/9
    适量盐调味，加入青红椒、蒜苗继续炒。
  • 步骤 9/9
    最后加入黄飞红花生、小葱花、芝麻再炒两下出锅。
小贴士

鸡腿不需要开水汆烫，洗净擦干切丁即可。

这是少辣版的麻辣鸡丁，喜辣的可多加干辣椒、郫县豆瓣酱。

发布于 2019-08-08
38
相关菜谱
写评论