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麻辣鸡胗
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他好像条二皮狗

鸡胗、喜欢它的有嚼劲；喜欢它的爽口；如果喜欢吃辣味的话，加上红红的尖椒和辣椒酱，再加上花椒粒，做成麻辣鸡胗，这样更喜欢它的麻辣有嚼劲。搭配米饭、做下酒菜，那是再好不过了。鸡胗是木头的大爱，虽然人家不吃鸡，但是鸡胗倒是喜欢的不行。可惜鸡胗太贵，量又太少，每次一只鸡就一个鸡胗，吃的不过瘾啊！所以我每次买鸡，鸡胗都留下来冷冻冰箱，攒多了就一起炒，这样真正的攒劲吃一次，好好解解馋瘾。这次做了麻辣鸡胗，做了米饭，看着色香味俱全的大盘鸡胗，想减肥的心都被诱惑的没有了，吃一碗米饭，你还想再吃一碗米饭。如果想减肥，千万别学我的麻辣鸡胗，要不空有一颗减肥心，却有一张吃货的嘴。

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 400g
青红尖椒 6个
植物油 10茶勺
盐 3g
蒜蓉辣椒酱 1大勺
生抽 1茶勺
大蒜 2瓣
姜 2g
味精 1g
花椒粒 15个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：鸡胗、青红尖椒 辅料：植物油、盐、紫红色花椒粒、生抽、味精、大蒜、姜、辣椒酱
  • 步骤 2/12
    把鸡胗收拾干净洗净，切片
  • 步骤 3/12
    凉水下锅煮开捞起
  • 步骤 4/12
    姜切末，大蒜切末 、青红尖椒洗净切丁
  • 步骤 5/12
    把热锅凉油，油热7成下花椒粒、姜、大蒜末爆炒出香味
  • 步骤 6/12
    下辣椒酱翻炒香味出红油
  • 步骤 7/12
    加鸡胗翻炒出香味
  • 步骤 8/12
    加青红尖椒翻炒出辣味
  • 步骤 9/12
    加生抽
  • 步骤 10/12
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加味精
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可出锅
小贴士

鸡胗不可就煮，开了即可捞起

青红尖椒一定得翻炒出辣味

紫红色花椒粒比较麻，最好用这个做出麻味

发布于 2020-03-09
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