麻辣鸡汤面 - 麻辣鸡汤面的做法,麻辣鸡汤面怎么做好吃,麻辣鸡汤面的家常做法 - 京细菜谱

麻辣鸡汤面

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tread香烟

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妈妈，我要吃面。下班回家，我家宝宝就跟我说要吃面。好吧，既然你主动说要吃，妈妈就给你做。做了婆婆经常做的麻辣鸡汤面。这个面煮出来，我家宝宝还挺喜欢吃的，煮的不是很多都吃完了。

用的都是一些比较简单的食材。我做的也不是很多，留了一部分给我老公，等他回来的时候也可以吃。北方人爱吃面食，容易消化好吸收了，比大米的营养价值更高一点。

食材

鸡腿 1个

土豆 1个

豆腐适量

韭菜适量

葱适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

准备食材，鸡腿一个，土豆一个，豆腐适量，生姜少许，葱少许，韭菜少许，豆腐少许，菠菜面条一小把。
步骤 2/10

豆腐把它切条，土豆去皮切块。干红辣椒把它切段，生姜切碎，葱切段。韭菜洗干净切段，准备一点点花椒粒。
步骤 3/10

锅里面放适量的水，把洗干净的鸡腿切块，放到里面去焯水。放一点点料酒。焯水出来以后把它捞出来，控干水分。
步骤 4/10

锅里放适量的油，把花椒粒炸香。不喜欢花椒粒的可以捞出来，用这个油就可以了。
步骤 5/10

把焯好的鸡肉放到里面炒变色，把生姜，葱，干红辣椒放进去炒香。
步骤 6/10

把土豆放进去炒一下，再放适量的味极鲜酱油炒上色。
步骤 7/10

放一点点辣椒面炒。喜欢辣味的可以多放一点，这样炒出来的颜色更红一些。我放的不多，我就放了一勺。
步骤 8/10

放适量的水，大火烧开，转中小火炖30分钟。
步骤 9/10

炖好了以后把豆腐，韭菜放进去煮一下。
步骤 10/10

放适量的盐，鸡精，胡椒粉，花椒粉，生姜粉，搅拌均匀就可以出锅了。面条放到锅里面煮，可以夹断就可以捞出来，把汤汁浇上去，撒点葱花就可以吃了。

小贴士

1，炖鸡的话也可以提前把调料放进去，这样味道更好一些。不过我喜欢出锅前的时候再放，不喜欢让调料炖的时间太长。

2，做汤面或者是汤的时候，放点胡椒粉，要好吃一些。

3，菠菜面条，我是自己做的。一般吃不完的话可以冷冻保存。也可以用挂面或者是买的新鲜面条来做。

4，喜欢辣味的，可以多放点那种比较辣的干红辣椒爆香。

发布于 2024-06-07