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麻辣肉丝面
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仗义sociology

在重庆上学的时候我经常性的午饭就是这，吃了也有几百碗，那时候带肉的是2毛一碗，不带肉的是一毛。

请同学吃饭一水儿都是上饭店吃面条：“老板！麻辣肉丝面！”

自己吃可以稍微艰苦点：“老板！麻辣肉丝面！不放肉！！！”

时间:10-30分钟
食材
肉丝 100g
面条 250g
淀粉 适量
酱油 适量
辣椒 适量
香油 适量
味精 适量
盐 适量
四川榨菜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用。
  • 步骤 2/8
    倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜-
  • 步骤 3/8
    水烧开。
  • 步骤 4/8
    直接下面条，人别走开。
  • 步骤 5/8
    这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。
  • 步骤 6/8
    用凉水点3开，面条就算好了。
  • 步骤 7/8
    腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。
  • 步骤 8/8
    肉丝直接放进调好的料碗里。撒上葱花，浇上热鸡汤，就这是正宗的麻辣肉丝面.
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2023-07-05
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