麻辣肉丝 - 麻辣肉丝的做法,麻辣肉丝怎么做好吃,麻辣肉丝的家常做法 - 京细菜谱

麻辣肉丝

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现在这个活动真是好，在让大家学习到许多新菜的同时，还可以给不知道吃什么好的煮妇很多新颖的提示，看到活动菜谱里的麻辣肉丝，就将本打算做的京酱肉丝改为了麻辣肉丝，麻麻辣辣的味道，软嫩的口感，很好的，特别是在这寒冷的冬天，吃这道菜非常爽。

时间:10分钟内

食材

猪精瘦肉 350g

油适量

盐适量

生抽酱油适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

用冷水浸泡花椒。
步骤 2/13

选猪瘦肉洗干净。
步骤 3/13

切成丝。
步骤 4/13

肉丝中加浸泡过的花椒及少量花椒水，搅拌均匀。
步骤 5/13

加生抽酱油、料酒、味精、淀粉、油。
步骤 6/13

搅拌均匀腌制40分钟。
步骤 7/13

起油锅，猪肉丝入锅过油后盛出。
步骤 8/13

再起油锅，葱姜、红尖椒入锅炒。
步骤 9/13

豆瓣酱入锅炒。
步骤 10/13

过油后的肉丝入锅炒。
步骤 11/13

加花椒水炒。
步骤 12/13

加盐、味精炒。
步骤 13/13

炒均匀，即可出锅装盘。

小贴士

猪肉丝可以依据自己的偏爱换作其它肉丝。

花椒及豆瓣酱的用量，依据自己的口味添加。

此菜主要品麻辣味道，不宜添加多种调味品。

发布于 2024-11-01