麻辣肉丝 - 麻辣肉丝的做法,麻辣肉丝怎么做好吃,麻辣肉丝的家常做法 - 京细菜谱

麻辣肉丝

1.8万热度 152 收藏

长歌飒沓

关注

麻辣肉丝，很服合我和儿子的口味，麻辣咸香，只是儿子吃时说，那个麻椒简直就是地雷，不小心吃上一个，嘴里麻半天啊。哈。

时间:10分钟内

食材

猪瘦肉 250g

胡萝卜 1根

油适量

盐适量

麻椒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/14

猪瘦肉切成细丝。
步骤 2/14

加蚝油油，加一个鸡蛋清。
步骤 3/14

加烤肉酱，料酒搅匀腌制半小时左右。
步骤 4/14

腌好的肉。
步骤 5/14

青尖椒，胡萝卜，姜，葱切好备用。
步骤 6/14

麻椒，大料瓣，干尖椒，去籽把皮撕小片。
步骤 7/14

油锅五六成热时，放大料瓣，麻椒。
步骤 8/14

放红尖椒，红尖椒和麻椒都不要炒糊。
步骤 9/14

入肉丝。
步骤 10/14

加一点白砂糖，稍微点一点醋提香味，放葱姜，翻炒。
步骤 11/14

肉基本炒熟时，入胡萝卜丝，加少许盐。
步骤 12/14

入尖椒丝。
步骤 13/14

至胡萝卜丝，尖椒丝变软，就可以出锅了。
步骤 14/14

很麻辣咸香的一盘小炒，很下饭的啊。

小贴士

红尖椒和麻椒一定不要炒糊了，炒老了，就大大减小了麻辣的味道。

发布于 2023-05-31