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麻辣鸡丝
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“麻辣鸡丝”是川菜中的经典小凉菜，其味道麻、辣、鲜、香非常爽口，也特别的开胃下饭，我和家人都很喜欢，因此，我也会经常做这道菜。这道菜的做法极为简单，只需将鸡肉煮熟后撕成细条，再浇上调料汁即可完成，不仅味道好，卖相也很不错，年夜饭中有这道菜的加入能增色不少哟！

时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉 300g
香葱 3根
姜 3片
料酒 适量
味极鲜 2勺
香油 2勺
花椒油 半勺
辣椒油 适量
醋 小半勺
糖 半勺
熟白芝麻 适量
盐 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡胸肉洗净备用
  • 步骤 2/7
    佛水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖盖中小火煮15分钟
  • 步骤 3/7
    煮好后捞出放凉
  • 步骤 4/7
    用手撕成小细条
  • 步骤 5/7
    调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻 辣椒油的做法：
  • 步骤 6/7
    将调料搅拌均匀
  • 步骤 7/7
    将调料汁浇到鸡丝上，撒点香菜末，吃时拌匀即可，好看又好吃哟！
小贴士

1、也可以选择鸡大腿来制作

2、没有花椒油，可以用花椒粉

3、也可以根据自己喜欢的口味来放制调料

发布于 2020-04-02
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