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麻辣鸡丝
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应该是1995年的春晚,赵丽蓉老师和巩汉林表演的小品《如此包装》大火一时,其中结尾的签名《麻辣鸡丝》让我记忆犹新,就算没吃过这个菜的也肯定听过这个菜名。鸡丝软嫩,麻辣爽口。
时间:10-30分钟
食材
鸡胸肉
一块
葱段
一段
姜片
2片
料酒
半勺
酱油(料汁)
2勺
醋(料汁)
1勺
糖(料汁)
半勺
盐(料汁)
1g
香油(料汁)
半勺
辣椒油(料汁)
2勺
熟白芝麻(料汁)
1勺
葱花(料汁)
2厘米段
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
鸡胸冷水下锅,放入葱段,姜片,料酒,盖盖,烧开之后转中火,煮15分钟。捞出放置一旁晾凉。
步骤 2/5
趁着鸡肉晾凉的时间,调料汁。把2厘米葱段切成葱花,放一个小碗里,锅里烧热油,油微微冒烟的时候淋在葱花上,特别喜欢这个葱香味儿,甜甜的感觉。然后把上面配料表里,标注(料汁)的,都依次调入这个葱油碗里。搅拌均匀。
步骤 3/5
鸡肉晾的差不多可以上手了,撕成丝儿,淋上调好的料汁。
步骤 4/5
吃的时候拌着料汁,美味的不要不要的!
步骤 5/5
小时候的明星照,拍过的传上来大家回忆回忆,欣赏欣赏。
发布于 2018-07-23
87
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