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麻辣鸡丝
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恰好心动

麻辣鸡丝，我们这里过年家家户户都会有的凉菜，麻、辣、鲜、香，非常好的开胃菜。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1个
木耳 适量
葱 1根
干辣椒 适量
花椒 适量
蒜 2个
姜 3片
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料
  • 步骤 2/11
    冷水下锅，将鸡腿焯一下，煮8-10分钟，关火，焖20分钟。
  • 步骤 3/11
    将木耳泡发后，再煮10分钟，捞出沥干水分。
  • 步骤 4/11
    锅中倒入菜籽油
  • 步骤 5/11
    油开后倒入干辣椒和花椒。
  • 步骤 6/11
    将辣椒和花椒，炒香，起锅晾凉。
  • 步骤 7/11
    将干辣椒剁碎，倒入之前炒辣椒的油。
  • 步骤 8/11
    将煮好的鸡腿肉撕碎
  • 步骤 9/11
    将姜蒜切末，大葱切丝。
  • 步骤 10/11
    将鸡肉、葱姜蒜、木耳，装入大碗中，倒入辣椒及油，倒入一勺生抽，混合后，美味的麻辣鸡丝就做好了。如果喜欢辣一点，还可以放少许小米辣。
  • 步骤 11/11
    非常下饭的一道菜。
小贴士

无

发布于 2019-09-27
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