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麻辣鸡丝
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菏云抗成瘸

类似于口水鸡的做法，口水鸡我是用鸡腿做的，不过我不太喜欢吃那个皮，所以我还是决定做麻辣鸡丝，这是用去皮鸡胸肉做的，没有浪费，可以大口的吃肉了。

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 400g
辣椒油 30g
盐 2g
味精 1g
花椒油 少许
香油 少许
香菜 适量
蒜 3瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡胸肉洗净放在清水中、
  • 步骤 2/8
    加入花椒，姜片，料酒煮熟。
  • 步骤 3/8
    捞也放至不烫手。
  • 步骤 4/8
    用手撕成细丝。
  • 步骤 5/8
    码入盘中。
  • 步骤 6/8
    把蒜剁成泥，加入到辣椒 油中，加入盐，味精，花椒油拌匀。
  • 步骤 7/8
    加入少许冰开水拌匀。
  • 步骤 8/8
    过滤料汁淋在鸡丝上即可。
小贴士

吃时拌匀。

蒜泥料汁可以用网过滤后淋在鸡丝上看着更清爽。也可以直接倒入鸡丝中拌匀更有味道。按自己喜好。

发布于 2019-08-07
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