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酸辣鸡胗
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静丝醉色染红颜

酸辣鸡胗是湘菜中最家常的菜，酸酸辣辣的，非常爽口的一道下饭菜！夏天没胃口就着酸脆辣辣的菜喝稀饭那是相当可口。我是边写边流口水呀。

时间:10-30分钟
食材
鸡胗 500g
泡青椒 5个
泡姜 1块
泡花椒 适量
蒜苔 适量
泡蒜 适量
花生油 少许
泡红椒 5个
盐 少许
鸡精 少许
葱末 少许
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1、将鸡胗切成小薄片备用；
  • 步骤 2/5
    2、锅内油烧热，放入豆瓣酱炒出红油，加入泡花椒、葱、姜沫炒出香味；
  • 步骤 3/5
    3、倒入切好的鸡胗、料酒翻炒；
  • 步骤 4/5
    4、加入泡椒继续翻炒；
  • 步骤 5/5
    5、炒至没有汤汁加入蒜苔、盐、泡蒜末继续翻炒至蒜苔变色，加入鸡精拌匀即可出锅。
小贴士

挺简单的，没啥技巧

发布于 2024-10-09
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