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羊肉砂锅煲
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excess宇文
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时间:1-2小时
食材
羊肉
1000g
老抽
适量
盐
适量
八角
适量
葱
适量
青蒜
适量
鸡精
适量
黄酒
400g
姜
适量
桂皮
适量
辣椒
适量
糖
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/12
准备好食材,羊肉切块,洗净备用。
步骤 2/12
葱,青蒜,姜,辣椒切好备用。
步骤 3/12
将羊肉倒入塔吉锅中用开水焯5分钟后捞出洗净。
步骤 4/12
将塔吉锅洗净拭干,锅底刷一层油,放入羊肉。
步骤 5/12
浇入黄酒。
步骤 6/12
再放入姜,葱节,八角,桂皮,辣椒。
步骤 7/12
大火烧开,盖上盖子,小火再焖40分钟。
步骤 8/12
揭盖,加入糖,老抽,小火再煮30分钟。
步骤 9/12
加盐,大火收汁。
步骤 10/12
收汁时常常搅拌一下,防止粘锅底。
步骤 11/12
待汁收干,放些鸡精,撒些青蒜末。
步骤 12/12
关火,香喷喷的羊肉砂锅煲就做好了。
小贴士
羊肉性温,能够补体虚,祛寒冷,温补气血,最适宜冬季及体虚者食用。
发布于 2020-01-20
79
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