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香芋蟹黄菇砂锅煲
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就一只小猪

在寒冷的冬天在一些美食网站经常看到他人在晒吃火锅，火锅吃多了，容易上火，且我家人少，有时只有二个人吃饭，弄的多了吃不完，弄的少了吃不过瘾，且2人吃火锅没气氛又不热闹，这时候，砂锅可以派上用场了．我用砂锅煲上满满一砂锅喜欢的菜菜，端上桌，揭开盖，热气腾腾的，香喷喷的，有菜有汤有荤有素，不会比火锅差哦．

食材
牛肉丸 150g
香芋 1个
蟹味菇 1盒
油 适量
盐 适量
鸡块 适量
蒜 适量
鸡粉 适量
红枣 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉丸子切半改花刀
  • 步骤 2/8
    锅烧热下少量的油，爆香蒜，下入牛肉丸和鸡块，炒至微黄．
  • 步骤 3/8
    原锅中还有点油，我将香芋和玉米(只剩一小块)一起放入翻炒，加盐和鸡粉调味．
  • 步骤 4/8
    砂锅中放入适量的温水，下入牛肉丸和鸡块，中小火煮沸．
  • 步骤 5/8
    砂锅中牛肉丸开后，转中小火，将调好味的食材倒入．加盖煮沸．
  • 步骤 6/8
    再加入蟹黄菇，加了二粒红枣．
  • 步骤 7/8
    煮沸后调下味道即可．
  • 步骤 8/8
    开吃了．
小贴士

１.牛肉丸可以不用改花刀，如果嫌麻烦的话．我改花刀一为好看二为入味．

２.牛肉丸也可以直接下入砂锅中煮，我认为先煎至微黄后再煮味道更好，更香一些．我试过直接煮，感觉有点腥味．

３.按食材是否易熟的顺序放入砂锅，以保持食材的口感和营养哦．

发布于 2023-03-31
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