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浓汤鲜味砂锅煲
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梨落

冬天来上一锅热气腾腾的砂锅煲，吃起来浑身暖和很舒服。今天的用了浓汤宝来做汤底，加了金蚝干来增鲜味，配菜则是菌类加豆腐和山药，食材全，味道鲜，特别适合冬天吃的。

时间:30分钟-1小时
食材
金蚝干 3个
带子 150g
水发黄金菇 100g
水发黑木耳 80g
水发笋衣 100g
杏鲍菇 100g
淮山药 150g
油豆腐 100g
燕饺 10个
白菜 200g
胡椒粉 2g
浓汤宝 2小盒
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先提前把黑木耳、干的黄金菇和干笋衣都泡发好备用
  • 步骤 2/16
    金蚝干洗净备用
  • 步骤 3/16
    带子用90度左右的水焯烫10秒钟捞出备用。带子就是鲜贝肉
  • 步骤 4/16
    杏鲍菇切片、淮山药切段
  • 步骤 5/16
    油豆腐一切两半以便入味和燕饺一起备用
  • 步骤 6/16
    砂锅中放少许油，放姜末和杏鲍菇片炒
  • 步骤 7/16
    炒至杏鲍菇的水分被逼出来并把水分煎干
  • 步骤 8/16
    把泡发好的黑木耳、黄金菇和笋衣倒入翻炒1分钟
  • 步骤 9/16
    放入白菜炒至菜变软
  • 步骤 10/16
    放入金蚝干和山药段
  • 步骤 11/16
    把泡黄金菇的水倒入
  • 步骤 12/16
    放入两个浓汤宝
  • 步骤 13/16
    加少许胡椒粉
  • 步骤 14/16
    大火煮开后转中小火，盖上盖子煲15分钟左右
  • 步骤 15/16
    加入油豆腐和燕饺继续煲5分钟
  • 步骤 16/16
    最后把带子放入煮半分钟即可关火，上桌时撒上香葱即可。
小贴士

出锅时可以撒香菜，但这两天我们这里下雪，屋里没有就没放。

发布于 2019-09-23
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