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海鲜砂锅煲
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看过一个“小品”，客人点菜要的是海鲜，结果给端上一盘“海带”，无语！这道【海鲜砂锅煲】确实有“海带”，但是还有“虾”，所以叫做【海鲜砂锅煲】也算名副其实。

时间:10分钟内
食材
虾 10个
白菜叶 300g
海带 100g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
生抽 少许
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把白菜叶洗净，撕成块状，沥净水分
  • 步骤 2/13
    海带泡发后洗净切块
  • 步骤 3/13
    把虾剪掉虾枪、虾爪、虾包，去掉虾线，洗净
  • 步骤 4/13
    然后加葱姜、少许盐、料酒，拌匀腌渍5分钟
  • 步骤 5/13
    热油，放入葱姜炒香
  • 步骤 6/13
    放入白菜叶煸炒
  • 步骤 7/13
    炒制到白菜叶塌秧，加盐、一点点生抽调味
  • 步骤 8/13
    把调好味的白菜叶盛入砂锅
  • 步骤 9/13
    把切好的海带放在上面
  • 步骤 10/13
    把腌渍好的虾放入锅中煎制变色
  • 步骤 11/13
    将其放入砂锅海带的上面
  • 步骤 12/13
    砂锅盖盖，烧开上汽后，小火煲制10分钟
  • 步骤 13/13
    把砂锅放在隔热盘中，即可上桌品味
小贴士

1、因为虾腌渍后有底味，白菜已经调味了，所以砂锅不宜再放盐。

2、白菜溢出的水分就够了，砂锅不宜再加水。

发布于 2019-08-09
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