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砂锅煲安康鱼汤
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安康鱼---也叫狮子鱼,在我们这里是非常便宜的一种野生的海鱼.听鱼老板说,以前这种鱼都是出口到日本,韩国的，说是这种鱼的内脏是天然的壮阳药,这些年,日本与韩国要求严格了,过大过小的鱼,他们都不要,于是呼,常常就出现在海产品的摊子上.安康鱼虽然外貌丑陋,却是味道鲜美.煮汤,红烧都好吃.今天老公又买了条安康鱼，原来是想用来炖冻豆腐的，可是这个砂锅小了些，冻豆腐就不放了。用砂锅煲安康鱼汤，一大锅热气腾腾的鲜美鱼汤，让这个冬天不再寒冷。

时间:30分钟-1小时
食材
安康鱼 1700g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
枸杞 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备好安康鱼
  • 步骤 2/13
    安康鱼让卖家杀好，去掉鱼鳃，鱼肚.洗净
  • 步骤 3/13
    鱼肝，鱼胃是好东西，千万别扔了，用淀粉或者盐打一下，漂净
  • 步骤 4/13
    把鱼切大块
  • 步骤 5/13
    放入开水焯一下，捞出
  • 步骤 6/13
    取砂锅，放入鱼块.鱼肝，胃
  • 步骤 7/13
    加姜，葱
  • 步骤 8/13
    加料酒，加适量清水，中火煮开
  • 步骤 9/13
    中小火炖至鱼汤发白
  • 步骤 10/13
    放入枸杞
  • 步骤 11/13
    加些盐煮开
  • 步骤 12/13
    加些胡椒粉
  • 步骤 13/13
    撒些蒜末，葱花即可上桌
小贴士

1.安康鱼的肝与胃都可以吃，是很好的壮阳药，别扔了

2.鱼肝容易碎，可以晚些再放入

发布于 2019-08-06
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