Name: 草鸡芋头砂锅煲
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 草鸡 600g; 芋头 500g; 盐 适量; 料酒 适量; 糖 适量; 鲜抽 适量; 老抽 适量; 葱 适量; 姜 适量; 八角 适量; 桂皮 适量; 辣椒 适量; 花椒 适量; 鸡精 适量

草鸡芋头砂锅煲

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醉人

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冬天，我喜欢用砂锅做菜。特别是煲鸡，煲骨头汤，用砂锅做出的菜不仅味道好，而且大冷天的，桌上一大砂锅冒着热气，真给人于家的温暖！砂锅的好处在于小火慢功,保温性好,做出来的汤美味鲜。

时间:1-2小时

食材

草鸡 600g

芋头 500g

盐适量

料酒适量

糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

草鸡去杂质，用温水洗净
步骤 2/10

芋头去皮，洗净
步骤 3/10

草鸡斩大块放入高压锅，放适量清水.
步骤 4/10

加料酒，八角，桂皮，辣椒，花椒，姜，葱，大火煮开，小火炖15分钟
步骤 5/10

取砂锅，把高压锅里的鸡与汁倒入
步骤 6/10

放入芋头.
步骤 7/10

放鲜抽，老抽，糖。
步骤 8/10

大火煮开，小火30分钟.
步骤 9/10

放盐
步骤 10/10

煮至汤汁稠即可

小贴士

1.草鸡是亲戚自己家养的，所以没有焯，用温水洗即可.

2.时间如果来得及，不用高压锅煮，直接用砂锅炖.

3.用冰糖更好吃。

发布于 2020-01-06

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