Name: 茄汁海鲈鱼头砂锅煲
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 海鲈鱼头 900g; 番茄 1个; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 姜 适量; 葱 适量; 番茄酱 适量; 胡椒粉 适量

茄汁海鲈鱼头砂锅煲

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树莓味

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今天我发了这个菜谱，希望”伊秀美食库“的网站不要转了去。儿子送了一条很大的海鲈鱼来，俺把一条海鲈鱼做成4顿吃了，今天是第一顿，用砂锅炖鱼头汤喝。放了一个番茄，加些番茄酱，鱼汤很浓郁开胃。

时间:30分钟-1小时

食材

海鲈鱼头 900g

番茄 1个

油适量

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

海鲈鱼头去杂质洗净沥干，番茄洗净切片.
步骤 2/10

把海鲈鱼头对剖开，
步骤 3/10

锅里油热，放入海鲈鱼头煎一下盛出.
步骤 4/10

取砂锅，放入鱼头，
步骤 5/10

加姜片，葱结，料酒，
步骤 6/10

加八分满清水，放入番茄片，
步骤 7/10

中火煮开，小火炖30分钟.
步骤 8/10

放入番茄酱，再炖20分钟.
步骤 9/10

放入适量盐，胡椒粉煮开.
步骤 10/10

捞去葱结，撒些葱花即可.

小贴士

1.海鲈鱼头比较大，砂锅不好放，所以要剖开。

2.放入番茄酱，汤汁更浓郁，开胃。

发布于 2024-12-26

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