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茄汁海鲈鱼-首发

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谁予琴乱绮玉

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茄汁海鲈鱼---其实也就是糖醋鱼，因为放了些番茄酱，所以就是茄汁鱼了。用煎炸的方法--亦煎亦炸，也就是油可以不要放那么多，更适合家庭做。

时间:30分钟-1小时

食材

海鲈鱼 1条（500克）

盐适量

糖适量

鲜抽适量

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/7

海鲈鱼去磷，去肚，去鳃，洗净沥干，在鱼身横切几刀。
步骤 2/7

用盐，料酒，鲜抽腌制30分钟，拍上淀粉。
步骤 3/7

锅里放150克油，放下海鲈鱼中小火煎炸。
步骤 4/7

翻一面煎炸好，再用大火两面煎炸透，捞出。
步骤 5/7

锅里留底油，放蒜粉，胡椒粉，水，盐，糖，醋，番茄酱，煮开。
步骤 6/7

放水淀粉勾芡。
步骤 7/7

均匀地浇在鱼上即可。

小贴士

1.也可以用番茄做这道菜。

2.因为是在自己家做这道菜，所以油不用放的太多。

3.最后再用大火煎炸，这样就外脆里嫩。

发布于 2020-10-29