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羊肉砂锅煲
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白衣酒客历

砂锅羊肉这样煲,汤汁又粘又稠,滋补效果倍增

时间:30分钟-1小时
食材
羊肉 1000g
盐 适量
黄酒 500g
老抽 适量
姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
葱 适量
辣椒 适量
青蒜 适量
糖 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    连皮带骨羊肉洗净
  • 步骤 2/9
    放开水焯5分钟，捞出，用清水漂净
  • 步骤 3/9
    取砂锅，放入羊肉
  • 步骤 4/9
    倒入400克黄酒。
  • 步骤 5/9
    放姜，葱结，八角，桂皮，辣椒，大火煮开，小火40分钟
  • 步骤 6/9
    加糖，老抽，煮30分钟.
  • 步骤 7/9
    加盐，大火收汁
  • 步骤 8/9
    防止粘锅底，常常搅拌一下。
  • 步骤 9/9
    待汁收干，放些鸡精。撒些青蒜末即可
小贴士

如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。

发布于 2020-08-20
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