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炒木须肉
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收购土鸭蛋世沱

以前总认为炒木须肉很复杂，但真正做起来并不复杂，技术含量也不是很高，里边有菜有肉有鸡蛋，营养自不必说，这些大家都是一目了然，尤其是黄瓜用量不多，一根黄瓜，配一大推有营养的配菜，足可以够一家人享用的。

时间:10分钟内
食材
黄花 50g
木耳 30g
黄瓜 1根
鸡蛋 2个
猪肉 100g
玉米油 100g
葱丝 适量
姜丝 适量
生抽 适量
黄酒 适量
白糖 适量
盐 适量
味精 适量
香油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    提前把黄花木耳温水泡开
  • 步骤 2/9
    先把肉切片加盐,酱油.味精,白糖,淀粉腌渍
  • 步骤 3/9
    木耳黄花泡好后，摘取根部，黄花中间切一刀，木耳掰成小朵，鸡蛋打散入锅炒好备用，葱姜切丝
  • 步骤 4/9
    黄瓜先斜着切段，再把黄瓜段竖起来切片
  • 步骤 5/9
    炒锅放油烧热，先放葱姜丝炝锅，再把肉片下入煸炒至变色
  • 步骤 6/9
    下入黄花，木耳，黄酒，生抽煸炒
  • 步骤 7/9
    放黄瓜片，盐，煸炒白糖
  • 步骤 8/9
    最后下鸡蛋碎，煸炒片刻，点香油，味精，关火出锅
  • 步骤 9/9
    成盘享用
小贴士

1.用黄酒，生抽，酱油 淀粉腌制是为了肉质鲜嫩，炒制的时候不会老

2.鸡蛋最后放就怕鸡蛋吸走过多咸味，因为鸡蛋很容易吸味 故要最后放

发布于 2019-09-10
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