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木须肉
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匆说言词撩

因为我不喜欢吃炒黄瓜，所以就做了青椒版的木须肉，很好吃哦。

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 130g
水发木耳 100g
鸡蛋 3个
青椒 2个
葱 1根
油 10g
盐 4g
料酒 1勺
生抽 勺
鸡精 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    木耳泡发洗净，撕小片
  • 步骤 2/10
    青椒洗净切块
  • 步骤 3/10
    瘦肉切薄片，用料酒，蛋清，生抽腌制10分钟
  • 步骤 4/10
    鸡蛋打入碗内，用筷子打散
  • 步骤 5/10
    锅里倒油，炒出鸡蛋备用
  • 步骤 6/10
    锅里再次倒油，油热后炒香葱花，将瘦肉放进去翻炒到变色，加点生抽。
  • 步骤 7/10
    倒入木耳翻炒一会
  • 步骤 8/10
    倒入青椒继续翻炒
  • 步骤 9/10
    倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
  • 步骤 10/10
    出锅前加上鸡精和碘盐
小贴士

1.瘦肉用蛋清提前腌制10分钟，炒出来会很嫩。

2.好的干木耳很能泡出，基本上10克干木耳可以泡出100克水发木耳。

发布于 2022-09-25
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