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木须肉
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Mars呆萌

前几年单位边上有一家饭馆，招牌菜就是木须肉，做的那叫一个好吃，去他家我从来都只点两样菜，一个木须肉，一个鱼香肉丝。我最喜欢吃他家木须肉里面的鸡蛋，口感是有些焦又有些嫩嫩的，总之非常非常的喜欢，但后来饭店易主改成了烤鱼，每次从那家饭店门前路过，总会想起曾经的木须肉。虽然事隔已久，几乎忘记了当时是什么味道，但总是非常的怀念。

时间:10分钟内
食材
木耳 20g
黄瓜 1根
鸡蛋 2个
猪肉 100g
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黄瓜切片，两个鸡蛋
  • 步骤 2/11
    泡发好的木耳
  • 步骤 3/11
    猪瘦肉切片，加适量淀粉、酱油、盐、胡椒粉、料酒拌匀
  • 步骤 4/11
    鸡蛋打散
  • 步骤 5/11
    炒锅烧开油，先把鸡蛋炒散
  • 步骤 6/11
    炒好的鸡蛋备用
  • 步骤 7/11
    再放入适量油，热锅凉油下入腌好的肉片（热锅冷油下入肉不粘锅）
  • 步骤 8/11
    肉变色后下入木耳和姜翻炒两分钟
  • 步骤 9/11
    下入鸡蛋和黄瓜片
  • 步骤 10/11
    加入适量的酱油、盐、鸡精、花椒面翻炒均匀后出锅
  • 步骤 11/11
    装盘开吃了
小贴士

这道菜里面还缺黄花儿，如果家里有的话放上黄花儿就更完美了。黄瓜和鸡蛋要最后将要出锅前再放，保持黄瓜的清脆口感。

发布于 2024-08-27
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