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木须肉
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怕寂寞pope

我以前做木须肉，老公总是说没有他一个同学做的好，让我很是受打击。但是我不气馁啊，这次又尝试着做了一回，终于得到了他的认可，说很好吃。嘿嘿，开心了！！！以后还会更加努力的。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 200g
黄瓜 1根
黑木耳 5g
鸡蛋 2个
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
酱油 适量
蚝油 适量
淀粉 适量
水 适量
盐 适量
五香粉 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肉切片，放料酒、酱油、淀粉、清水抓匀。再加入适量油，抓一下。腌制20分钟。
  • 步骤 2/14
    木耳泡发洗净后撕小朵。
  • 步骤 3/14
    黄瓜切象眼片。
  • 步骤 4/14
    木耳放到开水中焯一下，捞出沥干。
  • 步骤 5/14
    姜切片，葱切末。
  • 步骤 6/14
    两个鸡蛋加少许清水打散，
  • 步骤 7/14
    锅中放油，将鸡蛋煎成块，盛出备用。
  • 步骤 8/14
    锅中放油，将猪肉炒至变色，盛出备用。
  • 步骤 9/14
    爆香葱姜和五香粉。
  • 步骤 10/14
    放入木耳翻炒。
  • 步骤 11/14
    放入黄瓜片翻炒。
  • 步骤 12/14
    放入肉片翻炒。
  • 步骤 13/14
    放入鸡蛋翻炒。
  • 步骤 14/14
    淋入酱油、蚝油、盐调味，翻炒均匀后出锅。
小贴士

、猪肉用调料和水淀粉腌制的时候，最后加一点油可以锁住肉的水分，使肉质更嫩。

2、木耳焯一下可以缩短炒制时间。

3、鸡蛋里加水会更嫩。

发布于 2023-06-29
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