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红烧猪蹄
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郭襄monarch

这款红烧猪蹄子富含各种营养和胶原蛋白其色泽红亮，浓郁咸香，吃起来不觉得油腻还略有嚼劲，对于无肉不欢的男人，这个绝对是一道无法抗拒的菜肴，同时也非常适合爱漂亮的MM做美容大餐哦。

时间:30分钟-1小时
食材
猪蹄 2只
啤酒 660ml
盐 适量
冰糖 适量
大葱 适量
姜 适量
八角 适量
桂皮 适量
丁香 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪蹄洗净
  • 步骤 2/16
    剁块冷水下锅焯水，水中加点料酒去腥。
  • 步骤 3/16
    撇去浮沫，清水冲洗干净，控干水。
  • 步骤 4/16
    放入料酒、酱油、生抽腌制30分钟。
  • 步骤 5/16
    准备好葱、姜、大料、丁香、桂皮、啤酒两听。
  • 步骤 6/16
    锅中放适量油放入葱、姜爆香后再放入腌好的猪蹄子。
  • 步骤 7/16
    越炒颜色越深，炒至猪蹄均匀上色即可。
  • 步骤 8/16
    放入冰糖、大料等香料炒香。
  • 步骤 9/16
    加入酱油（一勺生抽一勺酱油）、盐炒均。
  • 步骤 10/16
    沿着锅边放入料酒,
  • 步骤 11/16
    放入两听啤酒。
  • 步骤 12/16
    倒入砂锅。
  • 步骤 13/16
    加盖焖煮一至两个小时即可。
  • 步骤 14/16
    放了几个煮好的鹌鹑蛋。
  • 步骤 15/16
    色泽红亮，浓郁咸香。
  • 步骤 16/16
    开吃。
小贴士

中间要不时翻一下，让其更加均匀上色，防止粘锅。

发布于 2019-12-23
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