红烧猪蹄 - 红烧猪蹄的做法,红烧猪蹄怎么做好吃,红烧猪蹄的家常做法 - 京细菜谱

红烧猪蹄

8万热度 166 收藏

X教授exclusive

关注

香糯软嫩的红烧猪蹄,怀念小时妈妈做的味道,让人爱不释手

时间:30分钟-1小时

食材

猪蹄 500g

油适量

盐适量

葱适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

原料图片
步骤 2/6

猪蹄用温水浸泡一下，用刀刮净表面油污，剁成块。葱、姜、蒜分别择洗干净，葱切段、姜切片。
步骤 3/6

锅内添清水，将猪蹄放入烧沸，焯去油污，捞出洗净
步骤 4/6

锅内添清油，先把大蒜下入炒黄，再放入葱、姜、八角炒出香味，最后放猪蹄、料酒、酱油、冰糖炒至猪蹄呈酱红色
步骤 5/6

加高汤、盐、胡椒粉，大火烧沸，转小火烧一个半小时，至猪蹄软烂，加鸡精调好口味
步骤 6/6

Ok

小贴士

小贴士：挑选猪蹄时最好选用带蹄筋的猪蹄，烧至时候要用小火

发布于 2020-09-02