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鲤鱼粉条
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撒娇hit

在我们这有道鲫鱼粉条很有名气，很多饭店都有这道菜，今天我把鲫鱼换成了鲤鱼来做，因为鲫鱼刺太多，不适合小孩子吃，鲤鱼的刺相对就少一些。

时间:30分钟-1小时
食材
鲤鱼 500g
粉条 200g
油 适量
盐 适量
生抽 6ml
老抽 5ml
料酒 5ml
八角 一粒
花椒 几粒
香叶 2片
大葱 10g
姜 2片
白菜 200g
陈皮 一片
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鲤鱼一条，去除内脏，清洗干净。
  • 步骤 2/8
    切成大段。
  • 步骤 3/8
    表面粘满面粉。
  • 步骤 4/8
    锅中放少量的油，小火煎至两面微黄。
  • 步骤 5/8
    锅底铺一层大白菜，上面放大葱，姜，大蒜瓣，八角，花椒，香叶。
  • 步骤 6/8
    放入煎好的鱼，加料酒，盐，生抽，老抽，热水。
  • 步骤 7/8
    大火烧开，小火慢炖。
  • 步骤 8/8
    炖至鱼肉差不多快好的时候，放入粉条，再炖5分钟即可。
小贴士

炖的时候一定要用小火，因为鱼很容易糊。

发布于 2019-09-16
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