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鱼丸粉条
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exclusive英俊

一次在外面吃饭，看到人家吃这道菜，我在邻桌馋的哦。本身我就爱吃粉类的东西，忍不住去问人家菜名。然后只要去外面吃饭，我都点“鸡杂粉条”。对，外面店里叫鸡杂粉条，由于我家没有鸡杂，就用了鱼丸做，改名鱼丸粉条，要是用鸭杂做就叫鸭杂粉条喽。配上郫县豆瓣酱炒，别样风味，当然是四川风味！喜欢的豆油可以试试。

时间:10分钟内
食材
红薯粉条 120g
鱼丸 80g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
葱 适量
胡萝卜 适量
郫县豆瓣酱 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    粉条，就是炒菜的粉条。但是一定要好吃的那种。
  • 步骤 2/9
    粉条洗净，泡温水5分钟捞出。
  • 步骤 3/9
    鱼丸和胡萝卜洗净。
  • 步骤 4/9
    然后切成小块备用。
  • 步骤 5/9
    热锅加入食用油，小火炒郫县豆瓣酱。
  • 步骤 6/9
    然后加葱姜。
  • 步骤 7/9
    接着加鱼丸翻炒。加点生抽。然后加入适量清水或者高汤。
  • 步骤 8/9
    水中下入粉条，加入适量精盐。
  • 步骤 9/9
    煮至粉条还有嚼劲的时候，大火收汁但不要太干。
小贴士

1，豆瓣酱可以多放，因为我家那爷俩不吃辣

2，粉条不可泡太软。

3，最后汁水不要收干，因为在盘中粉条还会喝汁

发布于 2023-06-06
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