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酸菜鱼炖粉条
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骨牌倒了

每次下班到家已经累的不想动了,如果这时要是能够吃到一口酸辣爽口的开胃下饭菜。最好是一锅里面既有荤有素也有汤,还能直接当主食的菜。那就莫过于这盘酸菜鱼炖粉条了。荤素搭配得当,营养丰富,最主要的是味道鲜美,简单快捷。

时间:10分钟内
食材
土豆粉条 300g
鱼肉 300g
黄豆芽 130g
莴笋 1/3根
酸菜鱼调料包 1袋
红辣椒 2根
清水 300ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材,洗净备用
  • 步骤 2/9
    用的是龙利鱼(没有鱼骨头),切片后用酸菜鱼里面的腌鱼调料包把鱼片腌制一下
  • 步骤 3/9
    把土豆粉条入沸水中煮开2分钟,捞出,入冷水里冷却,备用
  • 步骤 4/9
    锅里留底油烧热,倒入酸菜调料油包,大火煸炒出香味
  • 步骤 5/9
    倒入酸菜包,大火煸炒至酸香味飘满整个厨房
  • 步骤 6/9
    倒入清水300ml大火煮开
  • 步骤 7/9
    倒入腌制好的鱼片,推开,文火煮至变色
  • 步骤 8/9
    倒入黄豆芽和切片好的莴笋,烫熟立马关火
  • 步骤 9/9
    土豆粉垫底,把煮好的一锅酸菜鱼倒入盘中,摆盘即可
小贴士

1.蔬菜要最后煮,一汤熟就关火。

2.鱼片入锅之后,用筷子两面翻身,帮助快速煮熟,鱼肉不易变柴。

发布于 2018-08-09
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