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酸菜豆芽粉条肉
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自己腌制的大白菜酸菜，加上正宗的土豆粉条，还有金色的黄豆芽，一道美味的酸菜豆芽粉条肉出现了。这道家常菜带着家乡的味道，土豆粉条QQ弹，酸白菜酸酸爽爽的，超级开胃，特下饭！

时间:10-30分钟
食材
酸白菜 300g
干土豆粉条 100g
羊肉 200g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
生姜粉 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅中水烧开，干土豆粉条放入锅中，煮至无硬心，捞出备用；
  • 步骤 2/12
    黄豆芽去皮洗干净；
  • 步骤 3/12
    准备酸白菜，大葱，大蒜；
  • 步骤 4/12
    酸白菜切段；
  • 步骤 5/12
    大葱斜切成段；
  • 步骤 6/12
    大蒜切片；
  • 步骤 7/12
    热锅热油，放羊肉片炒变色；
  • 步骤 8/12
    放入葱蒜炒香；
  • 步骤 9/12
    撒花椒粉，生姜粉，盐，淋酱油；
  • 步骤 10/12
    放入豆芽翻炒两下；
  • 步骤 11/12
    再放入酸菜翻炒；
  • 步骤 12/12
    最后放入粉条，撒适量盐炒匀，炒的时候可以加点水焖煮一会儿至熟，待汁收尽时出锅即成。
小贴士

1、锅中水烧开，干土豆粉条放入锅中，煮至无硬心，捞出备用；

2、黄豆芽去皮洗干净；

3、酸白菜切段，酸白菜腌制时放了辣椒，带着辣味，炒菜没再放辣椒，爱吃辣椒的，可酌情加点辣椒；

4、热锅热油，放羊肉片炒变色，放入葱蒜炒香，撒花椒粉，生姜粉，盐，淋酱油，放入豆芽翻炒两下，再放入酸菜翻炒，最后放入粉条，撒适量盐炒匀，炒的时候可以加点水焖煮一会儿至熟，待汁收尽时出锅即成。

发布于 2019-10-14
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