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酸菜鲜虾粉条汤
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沙辆页透老

酸菜是世界三大酱腌菜之一。酸菜不仅是佐餐佳品，而且有保健作用。酸菜中富含膳食纤维，能增进肠胃消化；它保存有大量维生素C、植物酵素，易被人体吸收利用，而硝酸盐类在酵素的作用下，不能还原成亚硝酸盐，则具有防癌作用，过年酸菜是东北人家餐桌上不可缺少的美味之一。。

时间:10-30分钟
食材
酸菜 半棵
鲜虾 2个
宽粉条 80g
肥肉 100g
葱姜 适量
盐 适量
清汤 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材：： 酸菜、虾、宽粉条、肥肉。
  • 步骤 2/12
    酸菜洗净切成丝。
  • 步骤 3/12
    肥肉切成薄片。
  • 步骤 4/12
    锅烧热放入肥肉炼出猪油。
  • 步骤 5/12
    油渣捞出。
  • 步骤 6/12
    放入葱姜炸香。
  • 步骤 7/12
    放入酸菜丝翻炒出酸酸香气，放入盐在翻炒片刻。
  • 步骤 8/12
    放入宽粉条。
  • 步骤 9/12
    放入适量的清汤。
  • 步骤 10/12
    炖至粉条熟软放入鲜虾。
  • 步骤 11/12
    在煮至虾熟放入葱花即可。
  • 步骤 12/12
    装入碗里即可食用。
小贴士

炼出来的猪油渣也可以不捞出来。

发布于 2019-08-26
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