鲫鱼炖粉条 - 鲫鱼炖粉条的做法,鲫鱼炖粉条怎么做好吃,鲫鱼炖粉条的家常做法 - 京细菜谱

鲫鱼炖粉条

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时间:1-2小时

食材

鲫鱼 1条

红薯粉 100g

姜 10g

葱 10g

料酒 10g

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烹饪步骤

步骤 1/9

鲫鱼刮鳞去腮，清洗干净后，在鱼身肉厚处划上几刀。然后用盐、料酒腌制10分钟。
步骤 2/9

红薯粉提前一小时用清水泡发。
步骤 3/9

姜切丝，香葱分别切葱段和葱花备用。
步骤 4/9

油下锅，六成热时，放入腌制好的鲫鱼煎炸至两面金黄。
步骤 5/9

鲫鱼煎炸至两面金黄后，放入葱白段，姜丝。
步骤 6/9

葱姜微香，倒入适量清水、盐，大火烧开，煮至奶白色，捞去浮油。
步骤 7/9

捞去浮油后，放入泡发的红薯粉。
步骤 8/9

红薯粉煮熟后，鸡粉调味，撒入少许胡椒粉、葱花，即刻装盘。
步骤 9/9

完成

小贴士

1。用酒酿做蒸鱼，不需要加黄酒了，吃起来口醇香入味。

2。出锅完成时，去了保鲜膜把葱花撒些在鱼上，用盘子里的汤汁用小勺子浇淋一遍，更鲜香

发布于 2018-12-16