燕鱼豆腐炖粉条 - 燕鱼豆腐炖粉条的做法,燕鱼豆腐炖粉条怎么做好吃,燕鱼豆腐炖粉条的家常做法 - 京细菜谱

燕鱼豆腐炖粉条

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亦菡砌

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燕鱼是我们北方最常见的鱼，燕鱼炖粉也是最家常的做法。

时间:10-30分钟

食材

燕鱼 750克

豆腐 1块

宽粉条适量

木耳适量

葱姜蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

木耳泡好备用。宽粉条用水浸泡2小时。
步骤 2/9

燕鱼处理干净，切段。加盐、料酒、胡椒粉腌20分钟。
步骤 3/9

豆腐控干水分，切片。
步骤 4/9

豆腐两面蘸蛋液。
步骤 5/9

豆腐两面煎至金黄，备用。
步骤 6/9

葱切长段，姜蒜切片。大料备用。
步骤 7/9

调糖醋汁。按照1匙料酒，2匙酱油，3匙糖，4匙醋，半匙盐的比例调碗汁。
步骤 8/9

腌好燕鱼控干水分，两面沾淀粉。
步骤 9/9

下锅两面煎熟备用。

小贴士

燕鱼、豆腐都比较嫩，沾些淀粉、蛋液煎一下，利于定型。

发布于 2018-12-05