这鱼买了好长时间吃过一次,鱼外皮上有一层刺,为了把这层刺给拔下来我可是费了不少功夫,手指甲剥的都疼了。鲅鱼炖粉条也是我头一次做,味道还不错,粉条很入味非常好吃。
炒锅烧热用姜片擦锅再倒油烧热后放鱼煎,这样鱼不会粘锅
煎鱼时不要急着翻面,等一面煎定形了再翻面
粉条提前泡水这样可以缩短烹饪时间
粉条爱吸水,所以水要多加