蛇瓜虾球 - 蛇瓜虾球的做法,蛇瓜虾球怎么做好吃,蛇瓜虾球的家常做法 - 京细菜谱

蛇瓜虾球

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帕特里克奎恩

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蛇瓜虾球,开胃易消化,好吃到汤一滴不剩!

时间:10分钟内

食材

蛇瓜 3根

虾 150g

油适量

盐适量

味精适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

材料：蛇瓜（1米长）3根。
步骤 2/13

净虾仁适量，葱姜。
步骤 3/13

把蛇瓜去皮、洗净、切抹刀片。
步骤 4/13

用刀从虾背片至2/3深处，剔除黑色的虾线。在虾身的中间切个口，把虾尾从口中轻轻穿过来，即成“虾球”。
步骤 5/13

依次做完，加料酒、胡椒粉腌渍5分钟。加水淀粉轻轻抓匀，上浆。
步骤 6/13

锅烧开水，放入上浆的虾球汆烫，水开后，虾球变色即可捞出备用。
步骤 7/13

起锅热油、爆香葱姜。
步骤 8/13

放入蛇瓜煸炒。
步骤 9/13

炒至蛇瓜塌秧，放入盐、味精调味。
步骤 10/13

加少许水煨制1分钟，放入备用的虾球。
步骤 11/13

点几滴醋提香。
步骤 12/13

翻炒均匀即可关火。
步骤 13/13

出锅装盘，即可食用。

小贴士

最后的醋点几滴即可有助于提味，千万不可过多。

发布于 2019-12-25