Name: 草菇丝瓜炒虾球
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 丝瓜 2条; 草菇 适量; 大明虾 适量; 蒜 1瓣; 盐 适量; 鸡精 适量; 生粉 适量; 料酒 适量; 白胡椒粉 适量

草菇丝瓜炒虾球

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草菇是很鲜美的菌类

不论搭配什么菜肴，都可以增鲜

选用了大颗的虾仁和草菇一起炒

鲜上加鲜的一道美味

秋季吃丝瓜还比较适宜

所以有了这道草菇丝瓜炒虾球

丝瓜则可以换成其它你喜欢的蔬菜

譬如，西芹、芦笋、莴笋等

食材

丝瓜 2条

草菇适量

大明虾适量

蒜 1瓣

盐适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/3

丝瓜去皮切滚刀块；草菇切片，蒜切末，明虾去头剥壳（留着尾巴）后，由背部划一刀用牙签挑去泥肠
步骤 2/3

虾仁放入碗里，调料少许盐，鸡精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓匀（抓的时候感觉略粘）腌制10分钟后，锅里放油烧热，放入虾仁快速滑炒至虾仁变红捞出备用
步骤 3/3

用剩下的油爆香蒜末，接着放入草菇翻炒略熟后，加入丝瓜及表面喷少许水继续翻炒至丝瓜半熟，调入盐，鸡精拌匀，最后加入滑炒好的虾仁继续翻炒，出锅前倒入适量薄薄的生粉水勾芡即可

发布于 2019-01-04

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