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佛手瓜炒虾球
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前手缆谂媒

海水虾性温、味甘咸，归肾经；有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效；

佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。据测定分析，佛手瓜富含维生素、氨基酸及矿物元素。它的糖类和脂肪含量较低，蛋白质和粗纤维含量较高，高蛋白低脂肪低热量是其特性，具有良好的保健价值，可预防心血管方面的疾病。

将这二者结合在一起，确实不失为一道营养美味。

时间:10分钟内
食材
佛手瓜 120g
新鲜海虾 10只
油 适量
盐 适量
自制虾油 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料。
  • 步骤 2/12
    虾去壳，去虾线开背。
  • 步骤 3/12
    用料酒、盐、胡椒粉略腌。
  • 步骤 4/12
    佛手瓜切片。
  • 步骤 5/12
    锅中水烧沸入虾仁焯至变色捞了。
  • 步骤 6/12
    佛手瓜也焯一下。
  • 步骤 7/12
    将佛手瓜捞出过凉。
  • 步骤 8/12
    锅中油烧热，入葱姜丝炒香。
  • 步骤 9/12
    加入佛瓜片加重炒。
  • 步骤 10/12
    加入虾球。
  • 步骤 11/12
    加入自制虾油、盐调味。
  • 步骤 12/12
    炒匀出锅。
小贴士

1、虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心。

2、剥下的虾头不要丢弃，可炸虾油。

发布于 2023-11-05
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