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佛手瓜炒小南瓜
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创新菜,佛手瓜炒小南瓜是高营养食品。老少皆宜。是值得推广的做法。加猪油渣可使其色香味齐全。

佛手瓜清脆,含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。

小南瓜具有很高的营养价值,据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克,钙39毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素3.2毫克。嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多。

时间:10-30分钟
食材
佛手瓜 150g
小南瓜 112g
适量
适量
白砂糖 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    佛手瓜
  • 步骤 2/6
    小南瓜
  • 步骤 3/6
    佛手瓜切丝,小南瓜切小片。
  • 步骤 4/6
    猪油渣。炸到外脆,里嫩的。
  • 步骤 5/6
    油炒佛手瓜和小南瓜。八成熟加糖和盐,最后加油渣。
  • 步骤 6/6
    装盘。
小贴士

要爽口必须大火炒制。油渣不宜多煮,会软了不脆的。

发布于 2022-08-25
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