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佛手瓜炒鸡蛋
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小胡子bank

五年前,老家在广西,习惯吃了家常的佛手瓜煮菜。今天主要是在内蒙第一次见到佛手瓜,然后亲自主厨做了一份佛手瓜炒鸡蛋。

食材
佛手瓜 一个250g
鸡蛋 六个
一小勺
大蒜 三瓣
小姜 一颗
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把佛手瓜切成丝。
  • 步骤 2/10
    将大蒜切成片。
  • 步骤 3/10
    把鸡蛋打到碗里。
  • 步骤 4/10
    用筷子搅好均匀。
  • 步骤 5/10
    把一小块姜打碎。
  • 步骤 6/10
    把姜放入碗里,用筷子搅拌均匀,在放点盐。
  • 步骤 7/10
    放少许油,然后准备把鸡蛋下锅。鸡蛋下锅时间不宜过长,一分钟内就好了。然后把鸡蛋盛放盘子里。
  • 步骤 8/10
    鸡蛋盛出。
  • 步骤 9/10
    放少许油,热锅,然后放大蒜稍微炒一下,再放入佛手瓜丝,简单翻炒。
  • 步骤 10/10
    翻炒几下,放入鸡蛋到锅里。再翻炒一分钟,然后出锅。
小贴士

看准时间,炒的时间不宜过长,否则佛手瓜炒鸡蛋就不好吃了。

发布于 2018-07-02
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