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羊排焖萝卜
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淡墨文竹秋竹

入冬以来，常去山里买羊肉。不只是为了冬季进补要吃羊肉，更重要的还是感觉比吃其它肉类要放心的多。羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量,抵御寒冷，搭配萝卜同食还有止咳润燥的作用。萝卜吸收了羊肉的汤汁，味道非常鲜美，家人都喜欢吃

时间:30分钟-1小时
食材
羊排 850g
白萝卜 620g
洋葱 110g
红葡萄酒 20g
花雕酒 50g
花椒 10g
黄豆酱 1勺
蚝油 1勺
郫县豆瓣 1勺
番茄酱 1勺
胡椒粉 3g
冰糖 10g
生抽 15g
辣椒圈 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊排切块泡水，白萝卜切块
  • 步骤 2/10
    羊排凉水下锅，倒入红萄酒焯水
  • 步骤 3/10
    把所有调味料放入碗中调匀
  • 步骤 4/10
    把焯过水的羊排放入高压锅，倒入碗汁，放入香料盒
  • 步骤 5/10
    高压锅选择牛羊肉档炖煮
  • 步骤 6/10
    洋葱放砂锅底部
  • 步骤 7/10
    萝卜块放入砂锅
  • 步骤 8/10
    把焖好的羊排汤汁倒入砂锅中，开锅盖上盖子转小火焖至萝卜酥烂
  • 步骤 9/10
    放入羊排大火五分种，翻一下使羊排与夢卜融合即可熄火
  • 步骤 10/10
    美味羊排焖萝卜上桌了
小贴士

1、先焖羊排

2、用焖羊排的汤焖萝卜

3、所有的调味料先调成碗汁再加入

发布于 2019-09-19
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