Name: 排骨焖萝卜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 排骨 200g; 萝卜 500g; 油 适量; 盐 适量; 糖 适量; 生抽 适量; 酒 适量; 醋 适量; 辣椒 适量; 蒜头 适量; 豆豉 适量

排骨焖萝卜

7.6万热度 845 收藏

动静unreasonable

关注

那天做的排骨不是市场里面卖的，是自己托人在人家养的猪场里拿回来的，吃起来真的没有一点猪气味，自家养的真的是不同的。今天用它来焖萝卜，本来自己很喜欢吃辣的，一定放老干妈的，但家有小朋友，不得不为小孩想的，所以只是放了些不辣的辣椒焗了焗，如果喜欢辣的可自行添加呀。

时间:10-30分钟

食材

排骨 200g

萝卜 500g

油适量

盐适量

糖适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

蒜头切碎、辣椒切圈、豆豉洗净备用。
步骤 2/10

萝卜去皮洗净切成块。
步骤 3/10

用水中焯一焯，再沥干水分备用。
步骤 4/10

烧热锅，再放油，把蒜蓉爆香
步骤 5/10

放入排骨炒香（排骨先用盐、糖、生抽腌5分钟，我忘记拍照了）。
步骤 6/10

往排骨里加几滴醋。
步骤 7/10

加少许酒。
步骤 8/10

再炒至排骨渐转为白色，再加入萝卜炒匀，加适量的水，盖上盖子焖5分钟。
步骤 9/10

萝卜变软时，加盐调味。
步骤 10/10

再加入辣椒圈焗2分钟即可上碟。

小贴士

萝卜焯水会去除萝卜的辣味。

煮排骨或骨头，滴入几滴醋，更容易带出骨中的钙，而且味道更佳。

发布于 2019-09-18

写评论